Los trabajos del campo

faena castra jerez sherry rusticando IMG_20140506_012059_wmLa castra es la poda en verde. Sirve para eliminar los brotes superfluos y corregir los defectos de la propia poda. Aquí, el rusticador no tenía a mano la navaja de castra y sacó la de injertar.

rusticando viñedo jerez sherry faenas IMG_20140506_012907_wmCuidando el lantero; lo guiamos con suavidad al alambre y lo atamos con esparto. El ya se había agarrado con un zarcillo pero así le damos un seguro de vida contra el levante. Amarrar de palo, que dice Morales, el del diccionario.

faena viña jerez sherry encañandoEncañando la yema, poniéndole tutor

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